Elegir café en grano no va de marcas ni de “intensidad 10”. Va de entender qué quieres saborear.Hay cafés más dulces, otros más ácidos, otros más suaves… Lo que importa es cómo te gusta el
Elegir café en grano no va de marcas ni de “intensidad 10”. Va de entender qué quieres saborear.Hay cafés más dulces, otros más ácidos, otros más suaves… Lo que importa es cómo te gusta el
El café natural es aquel que se tuesta únicamente con el calor, sin añadir azúcar ni otros ingredientes durante el proceso. Gracias a ello, conserva mejor las características propias del grano y permite apreciar con
El café en grano conserva mejor el aroma y el sabor porque no se oxida antes de prepararlo.El café molido es más cómodo, pero pierde frescura rápidamente. Una vez que tenemos claras estas premisas, lo
El café de especialidad representa la máxima expresión del café rico rico: granos seleccionados, origen controlado, procesos cuidados y un tueste natural que respeta su esencia.
Si no sabes qué cápsulas de café elegir, empieza por esto: Colombia si quieres equilibrio, Ristretto si buscas intensidad y Americano si prefieres algo suave.
Lo que más cambia el sabor de tu café es el tipo de grano que hay detrás.
Si tu café te resulta amargo y sin matices: probablemente hay robusta dominante.
Si notas sabores definidos como dulce, cacao o fruta: seguro que es un arábica.
La molienda determina cómo el agua extrae los compuestos del café durante la infusión.
El tamaño de las partículas afecta la superficie de contacto con el agua, el tiempo de extracción y, en última instancia, el equilibrio de sabores.
Un molido inadecuado puede resultar en un café sub extraído o sobre extraído.
¿Sabes cuál es la mejor cafetera superautomática? La que te ofrece un café perfecto cada día; mucho sabor y buen aroma, sin darte trabajo.
Un café con leche… pero con carácter.
Olvídate del clásico café con leche. El flat white es una versión australiana que pone el foco en el espresso, ofreciendo una experiencia más intensa, cremosa y equilibrada.
Hola, amantes del café.
Soy Alejandro González Bueno, apasionado del buen café y Product Manager en Café Fonseca.
Quiero empezar con una escena muy cotidiana. Un día, un amigo probó uno de nuestros cafés y, sin demasiados rodeos, dijo: “Este café no me gusta nada”.
