Mundo café
Café de especialidad
El café de especialidad representa la máxima expresión del café rico rico: granos seleccionados, origen controlado, procesos cuidados y un tueste natural que respeta su esencia.
10 de junio de 2026
El café de especialidad representa la máxima expresión del café rico rico: granos seleccionados, origen controlado, procesos cuidados y un tueste natural que respeta su esencia.
El café de especialidad representa la máxima expresión del café rico rico: granos seleccionados, origen controlado, procesos cuidados y un tueste natural que respeta su esencia.
Si no sabes qué cápsulas de café elegir, empieza por esto: Colombia si quieres equilibrio, Ristretto si buscas intensidad y Americano si prefieres algo suave.
Lo que más cambia el sabor de tu café es el tipo de grano que hay detrás.
Si tu café te resulta amargo y sin matices: probablemente hay robusta dominante.
Si notas sabores definidos como dulce, cacao o fruta: seguro que es un arábica.
La molienda determina cómo el agua extrae los compuestos del café durante la infusión.
El tamaño de las partículas afecta la superficie de contacto con el agua, el tiempo de extracción y, en última instancia, el equilibrio de sabores.
Un molido inadecuado puede resultar en un café sub extraído o sobre extraído.
¿Sabes cuál es la mejor cafetera superautomática? La que te ofrece un café perfecto cada día; mucho sabor y buen aroma, sin darte trabajo.
Un café con leche… pero con carácter.
Olvídate del clásico café con leche. El flat white es una versión australiana que pone el foco en el espresso, ofreciendo una experiencia más intensa, cremosa y equilibrada.
Hola, amantes del café.
Soy Alejandro González Bueno, apasionado del buen café y Product Manager en Café Fonseca.
Quiero empezar con una escena muy cotidiana. Un día, un amigo probó uno de nuestros cafés y, sin demasiados rodeos, dijo: “Este café no me gusta nada”.
Hay quienes viajan miles de kilómetros para encontrar el mejor café del mundo. Plantaciones en Etiopía, granos en Colombia o rarezas en Panamá y Jamaica.
Estrenamos este blog para que nos conozcas mejor y te sumerjas en nuestra historia, curiosidades, consejos y novedades sobre el fascinante mundo del café y se conviertas en un amante del Café Fonseca.
